Sobre Nosotros
Un Puente de Sabores entre Perú y España
Decidí abrir «El Encanto Trujillano» con un sueño especial: dar a conocer la inmensa riqueza y diversidad de la cocina peruana, y en particular, destacar los sabores inconfundibles de la comida norteña.
Nuestro objetivo es construir un puente gastronómico entre dos culturas unidas por un amor incondicional a la buena mesa. España, con su pasión por la gastronomía y su gente acogedora, es el lugar perfecto para hacer brillar el sabor auténtico y genuino de Trujillo.
Somos más que un restaurante: somos un pedazo de Perú en Madrid, cocinado con la tradición y el cariño de la costa trujillana.
Nuestra Cocina: El Sabor Inconfundible del Norte
EL ALMA DE EL ENCANTO TRUJILLANO
Peter Rodríguez
En el encanto trujillano, rendimos homenaje a la rica herencia culinaria del Perú desde el corazón de Trujillo, tierra de historia, arte y sabor. Cada plato que servimos es un tributo a nuestras raíces costeñas, donde el mar, la tierra y la tradición se unen para crear una experiencia gastronómica única. Nuestra inspiración viene de la costa de Trujillo: la tradición ancestral de Huanchaco, la calma familiar de Las Delicias y la pujanza marítima de Salaverry, elementos que infunden frescura y autenticidad en cada uno de nuestros sabores.
Decidí abrir el encanto trujillano con un sueño muy especial: dar a conocer la riqueza y diversidad de la gastronomía peruana, y en particular los sabores únicos de mi tierra natal Trujillo, además de construir un puente entre dos culturas unidas por el amor a la buena gastronomía. Nuestra cocina es un tesoro del Perú que merece ser compartido, y España es el lugar perfecto para hacerlo brillar.
